خوراک کنگر فرنگی (آرتیشیو)

خوراک کنگر فرنگی (آرتیشیو)

مواد لازم برای هر نفر

یک قاشق غذا خوری کره راستکی

یک عدد هویج فرنگی متوسط

یک حبه سیر

به اندازه نصف قاشق غذاخوری تلخون و ریحان خشک. اگر گیرتان آمد تازه

یک نصفه فلفل دلمه قرمز

نصف کدو با پوست

دو عدد گنگرفرنگی (چون تازه اش همیشه گیر نمیاد کنسروش قبوله)

یک قاشق چایخوری آب لیمو

و نمک و فلفل به مقدرا لازم

هویج و فلفل دلمه و کدو را خوب بشورید، هویجها را پوست بکنید و همه را بث شکل خلال ببرید

در یک ماهیتابه کره را آب کنید و سیر را که خورد کرده اید به همراه تلخون و ریحان در آن بریزید. یک همی بزنید و هویجها را اضافه کنید. یک کم که سرخ شدند فلفل دلمه را اضافه کنید و پس از کمی سرخ شدن کدوها را در ماهیتابه بریزید. نمک و فلفل را هم بریزید و آب لیمو را به این مواد اضافه کنید و به هنگام سرو کردن برای هر نفر دو یا سه عدد کنگر فرنگی روی این مواد بگذارید.

این غذا حتا با برنج هم خوشمزه است

نوش جان

لبو

لبو
چغندر در حدود سه یا چهار عدد
شکر نیم کیلو
آب سه لیوان

چغندرها را شسته و پوست بگیرید. برای تمیزیش میگم وگرنه با پوست هم میتوانید بپزید.
در یک قابلمه تمیز چغندرها و آب و شکر را بریزید زیرش را روشن کنید تا جوش بیاید، سپس زیر آن را کم کنید و بگذارید سه چهار ساعت برای خودش بپزد. اگر چشیدید و دیدید که شکرش کم است میتوانید به دلخواه مقدار دیگری شکر به آن اضافه کنید. البته اگر به جای شکر از نی شکر و یا یک چغندر قند استفاده کنید خیلی بهتر و خوشمزه تر خواهد بود
میتوانید آن را خالی بخورید یا در سالاد استفاده کنید.
جایتان خالیست.

چیکن آدوبو

چیکن آدوبو

یک خوراک مرغ فیلیپینی

مرغ یک عدد

دو – سه حبه سیر

یک دسی لیتر آب

یک دسی لیتر سس سویا

فلفل سیاه درسته 5 مثقال یا معادل یک قاشق غذاخوری

برگ بو در حدود دو سه برگ

سه قاشق غذا خوری سرکه

کمی روغن یا کره

زنجبیل دو برش البته به دلخواه

سیرها را خورد کنید و در کمی روغن تفت بدهید. امیدوارم که مرغ را از قبل تمیز کرده باشید و به قطعه های کوچک تقسیم کرده باشید، اگر نه این کار را انجام دهید اما سیر را از روی چراغ بردارید که نسوزد.

تکه های مرغ را در قابلمه ای که سیرها را سرخ میکنید بریزد و کمی تا اندازه ای سرخ کنید، اگر زنجبیل هم دوست دارید آن را به همراه سس سویا و فلفل سیاه و برگ بو و سرکه و آب به قابلمه اضافه کنید. صبر کنید تا جوش بیاید و پس از جوش آمدن زیر آن را کم کنید تا به دل بپزد. پس از حدود چهل و پنج دقیقه خوارکتان آماده است. این خوراک را به همراه برنج میخورند

نوش جانتان