سالاد بادمجان
سه عدد بادمجان متوسط
سه حبه سیر
یک دسته گیشنیز تازه
یک پیاز متوسط، سرخ باشد بهتر است
یک پیمانه زیتون بدون هسته
اگر دوست داشته باشید یک فلفل قرمز تند
روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
آب یک لیموی بزرگ و تازه، اگر کهنه باشه نمیشه
نمک و فلفل به مقدار لازم
بادمجانها را همانجور نشسته - خواستید بشورید - روی ذغال و یا در فر کباب میکنیم. پس از کباب شدن پوست آنها را گرفته و با چاقو و یا چنگال در ظرفی آنها را له میکنیم و میگذاریم کنار تا خنک شوند.
سیرها را هم بسیار ریز خرد میکنیم، همینطور پیاز را، اما پیاز را درشتتر خرد کنید و به همراه گشنیز خرد شده و زیتون بدون هسته و نمک و فلفل و روغن زیتون و آب لیمو به بادمجانها اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شوند. یادتان باشد خوب هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
ولاا! (با لهجه فرانسوی بخوانید) سالاد آماده است.
نوش جان
سه عدد بادمجان متوسط
سه حبه سیر
یک دسته گیشنیز تازه
یک پیاز متوسط، سرخ باشد بهتر است
یک پیمانه زیتون بدون هسته
اگر دوست داشته باشید یک فلفل قرمز تند
روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
آب یک لیموی بزرگ و تازه، اگر کهنه باشه نمیشه
نمک و فلفل به مقدار لازم
بادمجانها را همانجور نشسته - خواستید بشورید - روی ذغال و یا در فر کباب میکنیم. پس از کباب شدن پوست آنها را گرفته و با چاقو و یا چنگال در ظرفی آنها را له میکنیم و میگذاریم کنار تا خنک شوند.
سیرها را هم بسیار ریز خرد میکنیم، همینطور پیاز را، اما پیاز را درشتتر خرد کنید و به همراه گشنیز خرد شده و زیتون بدون هسته و نمک و فلفل و روغن زیتون و آب لیمو به بادمجانها اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شوند. یادتان باشد خوب هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
ولاا! (با لهجه فرانسوی بخوانید) سالاد آماده است.
نوش جان
